【オクラ丼】ネバネバで美味しい！健康にも良いオクラの魅力と簡単レシピ
今日は、オクラ丼についてご紹介します。オクラ丼とは、オクラを使ったご飯の上にのせる料理です。オクラはネバネバした食感が特徴で、夏に食べたくなる食材ですよね。でも、オクラにはネバネバだけでなく、栄養や効能もたっぷりあります。この記事では、オクラの魅力と簡単なオクラ丼の作り方をお伝えします。
この記事では、以下の内容をお届けします。
- オクラの栄養や効能について
- オクラ丼の基本的な作り方
- オクラ丼のアレコレなアレンジレシピ
それでは、さっそく見ていきましょう！
オクラの栄養や効能について
オクラは、ビタミンCやカルシウム、食物繊維などが豊富に含まれています。ビタミンCは、美肌や免疫力の向上に役立ちます。カルシウムは、骨や歯の健康に欠かせません。食物繊維は、便秘の予防や腸内環境の改善に効果的です。
また、オクラにはムチンという成分があります。ムチンは、ネバネバした食感を作り出すだけでなく、胃や腸を保護したり、コレステロールや血糖値を下げたりする働きがあります。ムチンは水分と混ざると増量するので、満腹感も得られます。
オクラは、低カロリーで高栄養な食材です。夏バテやダイエットにもおすすめですよ。
オクラ丼の基本的な作り方
オクラ丼の作り方はとても簡単です。基本的には、オクラを茹でて切ってご飯にのせるだけです。その上に好きな調味料やトッピングを加えれば完成です。
ここでは、一例としてオクラと削り節のシンプルな丼の作り方を紹介します。
材料（2人分）
- オクラ 8本
- ご飯 2膳分
- 削り節 小1袋
- 昆布つゆ（3倍濃縮） 大さじ1
- うずら卵 2個
作り方
1. オクラは塩をまぶしてこすり合わせ、塩ゆでして小口切りにする。
2. ボウルに削り節と昆布つゆを入れて混ぜる。
3. 丼ぶりにご飯をよそって2.をのせる。
4. 中央にうずら卵を落として出来上がり。
このレシピは、JAグループのサイト¹から参考にしました。削り節と昆布つゆの組み合わせが、オクラのネバネバとよく合います。うずら卵を割って混ぜると、とろっとした食感が楽しめます。
オクラ丼のアレコレなアレンジレシピ
オクラ丼は、色々なアレンジができます。オクラ以外の具材や調味料を変えて、自分好みの味にしてみましょう。ここでは、いくつかのアレンジレシピを紹介します。
ツナオクラ丼
ツナ缶とオクラを使ったボリューム満点の丼です。コーンや白ごまを加えて彩りも良くします。ごま油と牡蠣しょうゆで味付けします。
- ご飯 1膳分
- 水煮ツナ缶 1/2缶
- オクラ 4本
- コーン 大さじ2
- 白ごま 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 牡蠣しょうゆ 小さじ2
1. オクラは塩をまぶしてこすり合わせ、塩ゆでして小口切りにする。
2. ボウルにツナ缶の汁気を切って入れる。
3. コーン、白ごま、ごま油、牡蠣しょうゆを加えて混ぜる。
4. 丼ぶりにご飯をよそって3.をのせる。
このレシピは、DELISH KITCHENのサイト²から参考にしました。ツナとオクラの相性が抜群です。コーンの甘みと白ごまの香ばしさがアクセントになります。
納豆オクラ丼
納豆とオクラを使ったネバネバ度満点の丼です。めかぶや長芋を加えてさらにネバネバを楽しみます。梅肉やわさびでさっぱりと味付けします。
- ご飯 1膳分
- 納豆 1パック
- オクラ 4本
- めかぶ 大さじ2
- 長芋 50g
- 梅肉 1個分
- めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ1
- わさび 適量
1. オクラは塩をまぶしてこすり合わせ、塩ゆでして小口切りにする。
2. 納豆は付属のタレと芥子で混ぜる。
3. 長芋は皮をむいてすりおろす。
4. 丼ぶりにご飯をよそって2.をのせる。
5. オクラ、めかぶ、長芋、梅肉をトッピングする。
6. めんつゆとわさびをかける。
このレシピは、マジカルキッチンのサイト³から参考にしました。納豆とオクラはネバネバ仲間です。めかぶや長芋も加わって、食感が楽しいです。梅肉やわさびで爽やかな味になります。
まとめ
今回は、オクラ丼についてご紹介しました。オクラはネバネバした食感が特徴で、夏に食べたくなる食材です。でも、オクラにはネバネバだけでなく、栄養や効能もたっぷりあります。オクラ丼は、オクラを茹でて切ってご飯にのせるだけで簡単に作れます。削り節や昆布つゆなどでシンプルに味付けするのも良いですし、ツナや納豆などを加えてアレンジするのもおすすめです。オクラ丼は、ネバネバで美味しいだけでなく、健康にも良い料理です。ぜひ、試してみてくださいね。
以上、オクラ丼についての記事でした。最後までお読みいただきありがとうございました。この記事が、オクラ丼の魅力を伝えることができたら嬉しいです。また、オクラ丼のレシピを参考にしていただけたら幸いです。オクラ丼は、色々なアレンジができるので、自分好みの味にして楽しんでくださいね。それでは、また次回お会いしましょう。
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